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Puré de cebolla en francés
1 porción
limpiar las patatas, las cebollas, hervirlas en agua ligeramente salada. una vez que estén suaves, escurrir el agua, batir las verduras, añadir la mantequilla, la leche y batir bien todo. condimentar con sal y pimienta y añadir una pizca de nuez moscada. antes de servir en la mesa, añadir las yemas y mezclar cuidadosamente. presentar en caliente.
limpiar las patatas, las cebollas, hervirlas en agua ligeramente salada. una vez que estén suaves, escurrir el agua, batir las verduras, añadir la mantequilla, la leche y batir bien todo. condimentar con sal y pimienta y añadir una pizca de nuez moscada. antes de servir en la mesa, añadir las yemas y mezclar cuidadosamente. presentar en caliente.
patatas - 800 g, cebolla - 650 g, mantequilla - 2 cucharadas, yema - 5 piezas, leche al gusto, nuez moscada al gusto, pimienta al gusto, sal al gusto
