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Lobio en guri
1 porción
Los frijoles secos se traspasan, se lavan con agua fría y se fríen durante 3-4 horas. Cortamos finamente las cebollas, las verdes (cilantro, perejil, eneldo), las nueces con el ajo. Las habas se condimentan con pimienta roja y sal, se combinan con verdura, cebolla y nueces, se hierven 2-3 min más y se enfrían. Servimos lobio en tazas de cerámica.
Los frijoles secos se traspasan, se lavan con agua fría y se fríen durante 3-4 horas. Cortamos finamente las cebollas, las verdes (cilantro, perejil, eneldo), las nueces con el ajo. Las habas se condimentan con pimienta roja y sal, se combinan con verdura, cebolla y nueces, se hierven 2-3 min más y se enfrían. Servimos lobio en tazas de cerámica.
habas - 1.5 taza, ajo - 0.5 cabeza, pimienta roja al gusto, sal al gusto, nuez de nogal - 0.75 taza, cebolla - 2 piezas, verdura al gusto
