Keftedes de patata

Pelar y cortar las patatas en trozos del mismo tamaño. Verter con agua y cocinar hasta que esté listo. Drenar el agua, enfriar las patatas. Pelar los tomates de la piel, cortar en 4 partes, quitar las semillas, cortar finamente la pulpa. En las patatas añadir tomates, aceite de oliva, sal, pimienta, perejil, cebolla batún y harina, moler, revolver. El lugar de trabajo espolvorea con harina, enrolla la mezcla de patata con salchicha, corta en 8 partes y enrolla las tortillas con un espesor de 1 cm. Fríe las tortillas de patata en aceite caliente durante 6-7 minutos a cada lado antes de que aparezca la corteza crujiente dorada. Servir caliente, espolvorear con cebolla verde picada y decorar con ramitas de eneldo.