Donuts de patata

1 porción


frotar las patatas peladas en un rallador fino. en la leche caliente, criar un trozo de levadura. mezclar las patatas fritas con levadura diluida y harina de trigo, la mezcla se pone en un lugar cálido para que se acerque. luego poner la mantequilla, las yemas, la sal y rallar la leche en tal cantidad que la masa resulte de espesor medio. la prueba deja reposar 30 minutos. luego con una cuchara para formar de masa rodillos y freírlos en aceite precalentado. se pueden servir rosquillas en la mesa con crema agria o cebolla verde.