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Tuercas de patata
1 porción
pelar las patatas, esculpir para formar pequeñas bolas, hundirlas en agua fría y mantenerlas al fuego hasta que se hiervan. luego escurrir el agua, secar las patatas y tostarlas en platos con fondo ancho para que todas las bolas toquen el fondo. freír hasta formar una corteza de rubor.
pelar las patatas, esculpir para formar pequeñas bolas, hundirlas en agua fría y mantenerlas al fuego hasta que se hiervan. luego escurrir el agua, secar las patatas y tostarlas en platos con fondo ancho para que todas las bolas toquen el fondo. freír hasta formar una corteza de rubor.
patatas - 1.5 kg, aceite vegetal - 150 g, sal al gusto
