Rodajas de patata con chile

1 porción


Pelar las patatas y cortar en tazas finas. Chile también se corta en anillos finos. Los verdes cortan finamente. Hervir las rodajas de patatas en agua hirviendo, sacar y bajar en agua fría. Drenar el agua y colocar las rodajas de papa en el plato. Calentar en un wok o sartén el aceite de sésamo, freír en él el chile picado, verter el vino de arroz o el coñac, la salsa de soja y el vinagre. Con esta mezcla, enjuague las rodajas de patatas, agregue las verduras picadas y, después de 2 minutos, sirva a la mesa.