Clecks de patata (3 porciones)

3 porciones


las papas hervidas en frío limpian y frotan en un rallador. en la olla verter el agua, añadir el aceite, revolver la harina, poner sobre el fuego y batir el 3 - 4 minutos hasta que la masa espese. quitar del fuego e interferir para que salga la masa sin bultos. añadir sal, pimienta y poco a poco huevos, luego medio queso y patatas. calentar todo en el fuego, quitar y enfriar. con una cuchara mojada en grasa, cortar los adhesivos, ponerlos en grasa bien caliente y asarlos hasta que se forme una corteza dorada. los clecks se colocan a una distancia entre sí, ya que cuando se fríen aumentan. servir al asado, espolvoreado con el queso rallado restante. se puede servir como un plato independiente con salsa de tomate y ensalada.