Clecks de patata

1 porción


Lavar las patatas y, sin limpiarlas, cocinarlas en agua salada durante 25 minutos. Luego saca, enfría, limpia y corta por la mitad. Calentar el caldo. Corte la salchicha en trozos, colóquela en caldo hirviendo, cocine a fuego lento durante 10 minutos y saque con ruido. Limpie la pimienta de las semillas y colóquela con paja. La mantequilla se corta en cubos, se coloca en una sartén y se calienta. Luego agrega la cebolla finamente picada, pimientos, patatas, salchichas, sal, pimienta y fríe. Antes de servir a la mesa, espolvoree el perejil picado con verde.