Albóndigas de patata en crema agria

1 porción


frotar las patatas peladas en un rallador y ponerlas inmediatamente en agua fría durante 2 - 4 horas, luego girarlas en un tamiz, lavarlas con agua corriente y prensarlas a través de una gasa o servilleta. en las patatas prensadas añadir agua (aproximadamente la misma cantidad que el jugo), huevo fuertemente batido, todos juntos son buenos para golpear. separar las albóndigas (bolas de tamaño con nuez) y tostarlas en una sartén hasta que estén doradas. las albóndigas listas para rellenar con crema agria y cocer durante 20 minutos. antes de servir, espolvoree con el verde del perejil o el eneldo. este plato se puede dar a pacientes diabéticos