Suflé de patata i

2 porciones


Las patatas se cocinan hasta que estén listas, se secan, se frotan en caliente a través del tamiz o se dejan pasar a través de la picadora de carne, añaden en el puré parte del queso rallado, yema, parte del aceite, mezclan bien, baten, introducen crema batida por separado y baten las proteínas. poner la masa terminada en una sartén engrasada con aceite y espolvoreada con harina, esparcir, salpicar con aceite, espolvorear con queso rallado y hornear en el horno.