Suflé de papa

1 porción


Hervir, secar y limpiar las patatas. En esta masa añadir queso rallado, yemas, parte de la mantequilla, mezclar bien, introducir crema batida y huevos batidos. Poner la masa en una sartén de porción engrasada con aceite y espolvoreada con harina, espolvorear con queso rallado, salpicar con aceite y hornear. Se puede hornear el suflé y en moldes de porción, y luego poner en una sartén de porción. Hermosamente se puede decorar el plato si se hace un bordillo de puré de patatas con la ayuda de una bolsa de pastelería, el medio rellena el suflé y hornea