Puré de patatas con huevos revueltos

1 porción


las patatas peladas se cocinan en agua salada, se revuelven en un colador, se frotan a través del tamiz, se añade un poco de aceite, sal y se revuelven, aumentando gradualmente la leche caliente. poner el puré (espesor medio) en una sartén engrasada con aceite, comparar, espolvorear con queso rallado o pan rallado, salpicar con aceite y hornear en una estufa de viento hasta formar una corteza de rubor. luego, en la superficie de la patata horneada, con una cuchara, hacer depresiones sobre el número de huevos tomados y soltar un huevo crudo entero en cada profundización, después de lo cual volver a poner la sartén en 2 - 3 minutos en el horno caliente. los huevos revueltos se sirven en una sartén.