Puré de patatas con yemas

1 porción


las patatas peladas se cocinan, se frotan a través del tamiz y se añaden las yemas de huevo. todo es bueno para remover con diversión a fuego lento, hasta obtener una masa de masa espesa de masa. de puré se pueden hacer diferentes guarniciones. al procesar el puré de guarnición, debe colocarse sobre una tabla espolvoreada con harina, rodar con un rodillo de hasta 1, 5 cm de espesor con un cuchillo, cortar los rombos de 4-5 cm de largo y hasta 3 cm de ancho en la bandeja de hornear, lubricar con una yema de huevo batida y hornear en un armario de asado muy calentado. los rombics deben ser volteados para que ambos lados se vuelvan amigos.