Puré de patatas ii

1 porción


las patatas peladas y lavadas se cocinan, el agua se drena, y la olla se mantiene a fuego ligero o en la estufa para que el resto del agua se evapore. después, evitando que las patatas se enfríen, frotándolas a través del tamiz o erosionándolas con un pistilo de madera, añadiendo mantequilla, sal y, revolviendo, echando leche caliente poco a poco. cuando se sirve sobre la mesa, se puede hornear con guisantes verdes.