Patatas en leche

1 porción


Cortar las patatas crudas en cubos, meterlas en una cazuela, verterlas con agua hirviendo, sazonarlas y cocinarlas durante 5 - 10 minutos; las patatas pequeñas y medianas jóvenes se pueden hervir enteras, y las grandes se deben cortar en pedazos. Después de eso, drenar el agua, verter las patatas con leche caliente, salar y cocinar. Las patatas preparadas se sazonan con aceite y se sirven en una sartén de melquiora, un carnero o en un plato, espolvoreando con verde. Puede preparar el plato de otra manera: hervir tubérculos enteros de papa hasta que estén listos en agua, después de lo cual cortar las patatas cocidas en cubitos, verter la leche, llevar a ebullición y aderezar con aceite mezclado con harina (2 g), sazonar al gusto y hervir