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Patatas guisadas con berenjena y calabacín
6 porciones1 hora 20 minutos su hora 1
Un magnífico panal de verduras hecho de patatas con berenjena y calabacín se puede servir a la carne o como un plato independiente.
Patatas - 5-8 piezas, Berenjena - 1 pieza, Calabacín - 1 pieza, tomate - 4 piezas, aceite vegetal - 5-6 cucharas, pasta de tomate - 1 cuchara, cebolla - 2-3 piezas, zanahoria - 1 pieza, raíz de perejil - 1 pieza, sal - 1.5 cucharadas, pimienta molida negra - 0.5 cucharadas, Hoja de laurel - 1 pieza, Ajo - 3-4 dientes, Verde perejil o eneldo - 0.5 paquetes
Preparar productos para hacer patatas con berenjena y calabacín.
Cómo preparar un guiso de patatas guisadas con berenjena y calabacín: Lavar las patatas, limpiarlas, cortarlas en frascos. 
Lavar el calabacín y también cortar en rodajas. 
Las berenjenas se lavan y también se cortan en rodajas. 
Luego, las patatas, berenjenas y calabacín se tostan por separado hasta que estén doradas. Primero calentar 3 cucharadas de aceite vegetal y freír, revolviendo, a fuego intenso de berenjena (3-4 minutos). Transferir a un casano o una cacerola. 
Luego calentar 1 cucharadas de aceite vegetal, freír, revolver, calabacín (3-6 minutos). También transferir a Kazan. 
Calentar 2 cucharadas de aceite vegetal, freír, revolver, patatas (8 minutos). Transferir a Kazan. 
La cebolla se limpia y se corta finamente. 
Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén. Freír la cebolla hasta que quede transparente (5 minutos a fuego medio). 
Las zanahorias y el perejil se limpian, se lavan y se cortan en tazas finas. 
Hacer una salsa. Para eso, los tomates se molen. 
Añadir pasta de tomate, sal y pimienta. 
Coloque las patatas y el calabacín con berenjena en la cazuela. 
Vierta la salsa de tomate, agregue la cebolla pasionada picada en finas placas de zanahoria, perejil. 
Agregue la sal, la hoja de laurel, la pimienta y guise las patatas con berenjena y calabacín a fuego lento 15-20 min. 
El ajo se limpia y se tritura. 
Apaga la celda. Sazónalo con ajo empujado. 
Servir a la mesa, poner en el plato las patatas, las berenjenas guisadas con calabacín, verter la salsa en la que se guisaban las verduras (rellenarla previamente con ajo empujado), espolvorear con verdura. Puedes poner los tomates rojos de lado. 