Patatas guisadas con hongos frescos

1 porción


las setas frescas peladas y lavadas se escaldan con agua hirviendo, se cortan y se fríen en una sartén con cebolla fina. cortar las patatas peladas en rodajas, freír y poner junto con las setas tostadas en la sartén, verter con agua al nivel de la capa superior, añadir sal, hoja de laurel, pimienta, 1-2 ramas de perejil. cubrir la cacerola con una tapa, extinguir al fuego durante 25 - 30 minutos. en las patatas se pueden poner 1 - 2 cucharadas de crema agria. al servir sobre la mesa, quitar las ramas de perejil y la hoja de laurel, y espolvorear las patatas con verde picado. las patatas también se pueden preparar con setas secas. en este caso, los hongos deben ser previamente cocidos, cortados y luego fritos con cebolla. parte de la cocción de hongos se puede utilizar para extinguir las patatas, el resto es para la sopa