Patatas espiadas con sal

1 porción


Las patatas se lavan, se limpian. Con un cuchillo en cada tubérculo se hace un agujero profundo en el que se insertan trozos de espina. Los tubérculos se fríen en una sartén. Una vez formadas las cortezas de rubor se salan, se ponen a punto en el horno. Al servir, espolvorear con verde.