Patatas con bolas

1 porción


pelar las patatas redondas grandes de la cáscara. sacarlos de ellos con una cuchara redonda de bolas. estos últimos verter con agua salada hirviendo, cocinar un poco a fuego lento para que no se desenvuelvan. dejar de comer, secar. servir polar con aceite y espolvoreado con perejil picado con verde. las bolas se utilizan para decorar los platos, también se sirven a la carne con guarnición de verduras.