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Patatas con puerro de cebolla i
1 porción
calentar el aceite vegetal en la sartén, pasionar en ella las partes blancas picadas de los tallos de cebolla-puerro y el bulbo finamente rayado, espolvorear con harina, verter con leche hirviendo, mezclar bien, salar y picar al gusto. poner las patatas crudas peladas y cortadas en tazas finas, revolver con la cebolla y ponerlas a punto a fuego pequeño o en un horno pequeño.
calentar el aceite vegetal en la sartén, pasionar en ella las partes blancas picadas de los tallos de cebolla-puerro y el bulbo finamente rayado, espolvorear con harina, verter con leche hirviendo, mezclar bien, salar y picar al gusto. poner las patatas crudas peladas y cortadas en tazas finas, revolver con la cebolla y ponerlas a punto a fuego pequeño o en un horno pequeño.
patatas - 1 kg, puerro de cebolla - 200 g, leche - 0.75 l, aceite vegetal - 100 g, harina - 1 cuchara de puerro, sal al gusto, pimienta negra molida al gusto, cebolla rebozada - 75 g
