Patatas con cebolla en francés

Cortar la cebolla con anillos y freír ligeramente en aceite. Agrega la harina, el caldo de carne y prepara una salsa bastante espesa. Las papas se cocinan, aún en forma caliente se limpian, se cortan en frijoles y se añaden a la salsa. Es bueno picar, salar y dejar a fuego pequeño durante 5 minutos. Añadir un montón de perejil verde y servir a la mesa en caliente.