Patatas con calabacín y setas

4 porciones
50 minutos sus 40 minutos

Con esta receta de patatas, calabacín y setas se puede preparar una deliciosa guarnición de verano.

Cómo preparar patatas con setas y calabacín: Las papas y el calabacín se limpian, se lavan.

Cortar el calabacín en tazas de 1-1, 5 cm de espesor, salado (1 pellizco).

Cortar las patatas en tazas de 0, 5-0, 7 cm de espesor

Tostado cada uno por separado en dos lados hasta que esté dorado. Primero fríe las patatas. Para ello, calentar 1-2 cucharadas de aceite vegetal, colocar tazas de patatas, freír a fuego medio 3-5 minutos. Cuando la parte inferior de la novia se mima, voltee las tazas y ase durante 3-4 minutos más. Así se fríen todas las patatas. El aceite se vierte según sea necesario. Sal las patatas preparadas (1 pellizco).

Luego freír el calabacín. También calentar el aceite. Poner tazas de calabacín. Asarlos a fuego medio 3-5 minutos, luego voltearlos y asarlos 3 minutos más.

Limpiar la cebolla, lavarla y cortarla finamente.

Calentar 1 cucharadas de aceite vegetal, colocar la cebolla, freírla revolviendo, a fuego medio a la transparencia (5-7 minutos).

Las setas se limpian, se lavan, se separan los sombreros de las patas. Cortar las patas en rodajas pequeñas, y los sombreros son grandes.

Calentar la mantequilla. Los hongos se colocan y se tostan hasta que estén listos - 5-7 minutos, agitando, a fuego medio. Sal (1 pellizco).

A continuación, poner el calabacín en el medio del plato, los hongos y las patatas en el costado.

Espolvorear con cebolla frita.

Cortar el verde.

Patatas con calabacín y setas listas. Espolvorear el plato con verde de perejil y eneldo y servir inmediatamente.