Patatas tostadas con rodajas en rumano

1 porción


tomar las patatas de tamaño medio (mejor forma oblonga), pelar de la cáscara, cortar en tazas muy finas (lo más suavemente posible), enjuagar en varias aguas hasta que el agua se vuelva transparente, empapar bien en la servilleta. calentar más grasa mezclada con igual cantidad de aceite vegetal, poner las patatas en pequeñas porciones para no enfriar la manteca. a medida que se fríe, sacar y poner una nueva porción. sal cuando todas las patatas estén listas. las patatas deben ser amigas y crujientes. servir como guarnición para calentar o como aperitivo.