Patatas hervidas en salsa de crema agria con mostaza

Pelar las patatas, cocinar en agua salada, enfriar, cortar en tazas. (Se puede cocinar las patatas sin pelar, enfriar, luego pelar y cortar. ) La cebolla-puerro rallada, la mostaza de mesa y la crema agria se mezclan, se sazona ligeramente y la salsa obtenida vierte las patatas.