Patatas hervidas con aceite y tomates

1 porción


las patatas se lavan y se limpian como de costumbre o se lavan y se cocinan en uniforme y luego se limpian de piel, sal y se sazonan en caliente con mantequilla (cremosa o derretida). ponen las patatas con un tobogán en el plato, encima ponen los tomates, espolvorean con el verde picado del perejil, del eneldo o del apio. los tomates se cortan con cuaternarios y se fríen en aceite