Patatas fritas con rodajas (hechas de cocido)

1 porción


Lavar bien las patatas, verter con agua fría, llevar rápidamente a ebullición y cocinar hasta que estén listas. Las patatas calientes se limpian, se enfrían y se cortan en pequeñas rodajas de 2-3 mm. Calentar la sartén, derretir la grasa sobre ella, poner la patata cocida picada en una capa no muy gruesa y salarla. Una vez tostada la capa inferior de las patatas, hay que darle la vuelta con un cuchillo ancho o sacudiendo la sartén. Por lo tanto, fríe todas las patatas uniformemente. Espolvorear las patatas tostadas con el eneldo o la verdura del perejil y servir. La mayoría de las veces, esta papa se sirve en guarniciones. Además se pueden servir pepinos salados o frescos, tomates, ensalada de tomate (50-100 g); las patatas fritas también se pueden servir con cebolla frita y setas