Patatas fritas en masa líquida (mordaza)

1 porción


pelar las patatas, cortar con paja, bajar en masa líquida y revolver para que los trozos de patata se cubran con una fina capa de masa, luego bajar las patatas a la freidora y freír hasta que estén listas. para hacer la mordaza tamizar la harina de trigo, mezclarla con huevo y queso rallado, desarrollar la leche para que salga la masa líquida