Patatas fritas con calabaza

1 porción


pelar la calabaza de la cáscara, quitar todas las semillas y fibras y cortar en rodajas, mimetizar en harina y freír hasta formar una corteza de rubor. si la calabaza está firme, cubra con una tapa y cocine en el horno. cortar las patatas crudas en rodajas, secarlas y fríelas en aceite. en el plato poner las patatas, arriba - calabaza frita, verter la crema agria, espolvorear con el eneldo u otro verde y servir a la mesa.