Patatas rellenas con cuajada en rumano

1 porción


cortar las patatas crudas por la mitad, sacar el medio dejando paredes de aproximadamente 1 cm de espesor, cortar las virutas finas de la parte inferior para que el alma gemela pueda estar de pie sobre la hoja, preparar la carne picada de cuajada, añadirle un poco de salchicha (queso de oveja), huevos, sal y harina. desenfoque las mitades de los tubérculos, nivelando la carne picada con un cuchillo. poner en una olla con aceite caliente y dejar a fuego para que las patatas se mojen desde abajo. añadiendo luego poco a poco diluido con agua de tomate puré o simplemente agua, guisar debajo de la tapa hasta que las patatas estén blandas. antes de servir sobre la mesa verter unas cucharadas de crema agria.