Patatas rellenas con cuajada (dietética)

1 porción


se seleccionan patatas de la misma magnitud, se limpian y se cocinan 8 - 10 minutos para que no se ablanden definitivamente. se raspan con un cuchillo especial. Se prepara la carne picada: la cuajada se frota con una cuchara de madera, se revuelve con el huevo, se salda, se añade: un eneldo finamente picado y un poco mojado en leche y pan exprimido. se coloca en una sartén y se vierte con agua, en la que hervía la papa. se añade aceite y se coloca durante 30 minutos en el paño de viento para que las patatas se mezclen con una cucharadita de harina. se deja otros 10 minutos en el armario de viento.