Patatas rellenas con verduras y queso

1 porción


tomar partes iguales de zanahoria, pasternaca, apio, puerro, finamente rayado, guisado hasta que esté completamente listo, salado. rellenar las patatas con verduras guisadas (sobre la preparación de las patatas ver en las recetas anteriores) y tostarlas en aceite, luego doblarlas en una olla, echarlas en crema agria, espolvorearlas, rallarlas con queso rallado y rallarlas, cubrirlas con una tapa, guisarlas hasta que estén listas. para ello hay que amar en aceite media taza de cereales tamizados empujados, añadir una cucharada de eneldo verde o perejil, media taza de leche revuelta con un solo huevo crudo, sal, 0, 5 cucharadas de aceite, todo ello revuelto