Patatas rellenas con hongos

1 porción


de la misma cantidad de patata soldar en la cáscara hasta el suelo de la preparación. limpiar, cortar sus tapas, con una cuchara sacar cuidadosamente el medio. envolver las patatas con carne de seta cocida, cubrir con las tapas cortadas, poner en la sartén, verter con caldo de setas, rellenar con aceite, cubrir con la tapa y cocinar hasta que esté suave. preparación de la carne picada de setas: cortar finamente las setas frescas hervidas, tostar en una cucharada de aceite un bulbo finamente rallado de puerro o cebolla, mezclarlo con setas, poner un cuarto de bollo, pan blanco rallado, huevo, revolver bien. rellenar las patatas con carne picada, cubrir, desmenuzar, poner en la sartén, verter el aceite y cortar hasta que esté listo