Rollo de col con hongos y arroz

1 porción


quitar el cocherillo, dividir la col en hojas y escaldarlas con agua salada hirviendo. cortar las setas, apagar con cebolla y aceite durante 10 min y luego mezclar con arroz suelto cocido, salsa de tomate, sal. 3 - 4 hojas de repollo apiladas una sobre la otra, ponerlas en carne picada, enrollarlas con ruleta, encorvarlas en harina, freírlas en margarina, verterlas con caldo de carne y, en utensilios cerrados a fuego lento, ponerlas a punto. servir con salsa.