Repollo guisado con arroz y setas

1 porción


Cocinar 50 g de hongos secos blancos, escurrir, cortar. Verter 3 tazas de caldo de setas para la salsa, separando 2 cucharadas de setas para ella. Cocinar desmenuzado 0, 75 tazas de arroz, sal, añadir una cucharada de aceite, setas, 2 huevos batidos, mezclar. Cortar la col blanca de Cochan en pequeñas partes, bordear con agua hirviendo salada, dejar reposar durante 15 minutos. Girar en el colador, dejar que el agua se derrama. Engrase la sartén profunda con aceite, espolvoree con pan seco, coloque con capas esa col (rociándola con aceite), luego arroz con setas. Terminar con la col. Espolvorear con pan seco, salpicar con aceite, dejar que poco a poco se vaya amontonando en el horno. Cocinar la salsa de hongo con crema agria, servirla por separado. 0