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Repollo rojo estofado con castañas
3 porciones
El repollo se teñe, se sazona, se apaga en aceite. Envolver con agua hirviendo 400 g de castañas peladas, quitar la piel, hervir en agua hirviendo girasol, colar, apagar en aceite. Cuando las castañas lleguen, unirlas a la col, añadir un vaso de crema agria, calentar sin hervir.
El repollo se teñe, se sazona, se apaga en aceite. Envolver con agua hirviendo 400 g de castañas peladas, quitar la piel, hervir en agua hirviendo girasol, colar, apagar en aceite. Cuando las castañas lleguen, unirlas a la col, añadir un vaso de crema agria, calentar sin hervir.
col roja al gusto, mantequilla cremosa al gusto, castaña - 400 g, crema agria - 1 taza
