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Repollo frito
Un plato ligero, saludable y tan delicioso es la col frita. Receta para freír en cereales y huevos de diferentes tipos de col.
repollo blanco - 300 g, o repollo de Bruselas - 300 g, o repollo de color - 300 g, o colrabi - 300 g, polvo molido - 1 cuchara, o huevos - 1 pieza, margarina - 1 cuchara, o mantequilla - 1 cuchara
La primera manera. Cortar la col blanca en cuádruples, poner durante 5 - 10 minutos en agua hirviendo salada. Drenar el agua, luego tostar en una sartén con mantequilla o margarina. Servir en una sartén de porción, espolvoreando con pan seco, aderezando con pimienta, sal y rociando con aceite. Hervir la coliflor hasta que esté lista, desmontarla en los huesos, escurrir el agua, secarla, espolvorearla y freírla. Cortar la col de Bruselas del tallo, hervir en agua hirviendo salada hasta que esté lista, pero no digerir, drenar el agua, secar, empapar en pan seco y asar. Cortar el colrabi en cubos de tamaño mediano, escaldar con agua hirviendo para eliminar la amargura, drenar el agua, secar, freír con aceite, aderezar con sal, pimienta, espolvorear con pan seco y servir. La segunda manera. Col cocida exactamente como se describe en el primer método, pero sin pan rallado. La col asada se sazona con aceite y pimienta, se vierte con huevo crudo y se calienta como un huevo revuelto.
