Repollo blanquecino en secano

1 porción


Limpiar el cochán, quitar el cocherillo, hervir el repollo en agua salada hasta que esté listo, desmontar en las hojas, tallos para repelerlos ligeramente. Lubricar 1 - 2 hojas con liezona o salsa de leche, doblar en forma de sobre, calentar los bordes, planchar en harina, humedecer en huevo con leche, volver a empapar en pan seco y freír por dos lados en una sartén caliente. Vive los productos en el armario y sirve en un plato o plato. Por separado servir crema agria o salsa de leche, agrietada.