Calabacín en húngaro

1 porción


limpiar el calabacín, cortar a lo largo de la longitud, quitar el núcleo y la pulpa, raspar con un cuchillo en forma de fideos grandes o cortar con una paja. sazonarlos, dejar reposar un poco y apretar ligeramente el exceso de agua. la cebolla y el eneldo se fríen sobre la grasa añadiendo harina, se cultivan con caldo o agua y se vierten los calabacines preparados. llevarlos a ebullición, rellenarlos con crema agria, ajo empujado, vinagre y sal.