Calabacín relleno de verduras y arroz

1 porción


Los calabacines pelados de cuero se cortan de forma transversal en tazas de 5-6 cm de espesor, luego se sacan 0, 75 pulpa con semillas con una cucharada. Las tazas ponen en agua salada hirviendo, hierven 5 - 7 minutos, sacan suavemente por el ruido. Los llenan de carne picada. Se prepara a partir de zanahorias finamente picadas y cebollas tostadas con aceite hasta que estén a medio preparar. Añade los tomates picados y continúa salteando durante 5 - 7 minutos más. Ponen el arroz desmoronado (hinchado), al gusto la sal y la pimienta. Todo el mundo revuelve bien. En lugar de tomates, se puede poner un huevo cocido o crudo en la carne picada. El calabacín relleno se coloca sobre una sartén grande engrasada con aceite (bandeja de hornear) y en la estufa se mantiene hasta que esté listo. Rellena con salsa agria con tomate y cebolla, espolvorea con queso rallado y hornea en un armario de viento.