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Caviar de berenjena (4 porciones)
4 porciones
Hornear tres berenjenas en una sartén debajo de la tapa cerrada, vertiendo un poco de aceite. Las berenjenas deben volverse blandas. Enfriar, limpiar, cortar con secaches. Dobla en un recipiente, interviene aceite de girasol, pimienta, sal, ajo y vinagre. Sazona al gusto. Pasar a la ensaladera y decorar con rodajas de tomate.
Hornear tres berenjenas en una sartén debajo de la tapa cerrada, vertiendo un poco de aceite. Las berenjenas deben volverse blandas. Enfriar, limpiar, cortar con secaches. Dobla en un recipiente, interviene aceite de girasol, pimienta, sal, ajo y vinagre. Sazona al gusto. Pasar a la ensaladera y decorar con rodajas de tomate.
berenjena - 3 piezas, aceite de girasol - 50 g, sal al gusto, pimienta al gusto, ajo - 3 bolas, tomates - 2 piezas, vinagre - 1 cuchara
