Setas guisadas con patatas

Hervir las setas blancas peladas (o champiñones) en una pequeña cantidad de agua, luego cortar en rodajas y freír durante 5-8 minutos. Las patatas se limpian, se cortan en cubos y se fríen a medias. Luego, las setas y las patatas se doblan en una sartén, se vierten con salsa agrietada. Para la salsa de crema agria llevar a ebullición, poco a poco verterla en la mantequilla tostada mientras la harina se agita continuamente; agregue la sal, la pimienta y vuelva a hervir. Agregue la hoja de laurel, los guisantes de pimienta y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos (hasta que las patatas estén listas). Al servir un plato en la mesa, espolvorear con verde de perejil o eneldo.