Patatas fritas en griego

4 porciones


Pelar las patatas y cortarlas en rodajas. Pelar el pimiento dulce de las semillas y tabiques y cortar con paja. Puerros de cebolla cortados en tiras. En una sartén, calentar la mitad del aceite derretido, tostar las patatas hasta que estén doradas, sal, pimienta. Cortar la brinca en cubos. El tomillo lavar, tapar, cortar las hojas. El ajo se corta finamente. Sacar las patatas de la sartén, añadir el aceite restante y apagar el pimiento dulce, la cebolla puerro y el ajo unos 10 minutos, salar, picar. Agregue las patatas, la brinza, el tomillo, caliente y sirva inmediatamente sobre la mesa.