Coliflor con aceite y huevos

1 porción


Hervir hasta que esté a medio preparar la coliflor en agua salada hirviendo, enfriar, desmontar en inflorescencias. La cazuela se calienta con mantequilla y se apaga en la mantequilla con cebolla muy finamente picada. A continuación, unir la coliflor a la cebolla, añadir la mantequilla, cerrar con la tapa y cocer durante otros 10 minutos. Luego, revuelva el verde finamente picado de kindza, perejil, revuelva, vierta los huevos batidos mezclados con eneldo finamente picado y sal, cierre con una tapa y mantenga a fuego hasta que los huevos estén listos.