Huevos de té

1 porción


Cocinar los huevos en 8 minutos, hervir con agua fría. Presionando ligeramente, rodar sobre la mesa para que la cáscara se frote. La presión no debe ser demasiado fuerte, la película interior debe permanecer intacta. Todos los ingredientes se hierven en 0, 75 l de agua y cocinar allí los huevos durante aproximadamente 1 hora, de vez en cuando girarlos para que el color en todas partes sea el mismo. Enfriar los huevos directamente en este líquido. Cuidado de limpiar, la película dentro debe permanecer. Cortar los huevos por la mitad y servir poniéndolos sobre las hojas de la lechuga o rodajas de pepino. La versión no adaptada de la preparación de este plato se distingue porque los huevos no son previamente hervidos. La cáscara de los huevos crudos se rompe cuidadosamente para que aparezcan grietas sobre ella y luego se cocina en agua con los ingredientes indicados