Berenjena con salsa de nuez

1 porción


Las berenjenas lavadas sin pelar se cortan a lo largo de rodajas de 1 - R/g cm de espesor, se espolvorean con sal, se colocan en una sola fila en una sartén caliente con aceite y se fríen a ambos lados hasta que se forme una corteza de rubor. Nueces estoloca o pasar por una picadora de carne con ajo, sal y kindza verde, añadir pimiento de vaina, vinagre de vino o jugo de granada, mezclar bien y untar con dos vasos de agua hervida refrigerada. Poner las berenjenas fritas en el plato y rellenar con salsa de nuez cocida.