Berenjena en griego

1 porción


berenjena cortar en tazas, sal, dejar reposar 20 - 25 min para que el vidrio amargura, rodar cada rodaja de berenjena en harina y freír en aceite vegetal. las berenjenas tostadas apilan en hileras en la cazuela. poner así: una fila de berenjena, una fila de cebolla repechada, también picada en tazas, una fila de zanahoria cruda. cuando la cazuela esté llena hasta la parte superior, llene una pizca de sal, pimienta y un poco de azúcar. soldar los tomates por separado, frotar, verter las berenjenas y hervir a fuego lento 10- - 15 min. Servir el plato caliente