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Berenjenas fritas en una mordaza

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1 porción

Las berenjenas se limpian de la piel y se cortan en rodajas. Los huevos, la harina y la leche se preparan con glar. Las rodajas de berenjena se salan, se envuelven en un barro y se fríen en grasa caliente. Se sirve un plato caliente con puré de patatas.

sal al gusto, berenjena - 100 g, leche - 25 g, harina - 20 g, huevos - 0.5 piezas, aceite vegetal - 20 g