«relámpago agudo»

Pelar las patatas y cortarlas en 4 partes. Pelar las manzanas de la piel, cortar el núcleo con las semillas, cortar en trozos grandes. Doblar las patatas en una sartén, verter en agua hirviendo hasta la mitad, añadir las manzanas y el aceite, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante aproximadamente media hora hasta que estén listas. Drenar el líquido, mezclar bien las papas y las manzanas, salar, picar, añadir azúcar. Servir con salchicha de sangre fresca o frita.