Dumplings con salpicaduras horneadas en una tortilla

1 porción


El brinzo se vierte con agua hirviendo empinada y se deja en esta forma hasta que el agua hirviendo se enfríe. Luego pasamos por la picadora de carne con ajo, ponemos en un tazón y frotamos bien con mantequilla ablandada. Listo caliente todavía dumplings apilamos en una sola fila en una sartén grande con bórticos altos sobre la grasa incandescente y asamos por todos lados. Batimos la mezcla de huevos, leche y harina con una batidora y rellenamos las pelmenas asadas a la rubor. Servimos a la mesa en la misma sartén cuando la tortilla bajo la tapa a fuego bajo se hornea y aumenta de volumen.