Tortilla de arenque

2 porciones


Cortar las patatas en rodajas, freír hasta que estén bien preparadas, luego añadir las cebollas finamente rebanadas y freír a fuego lento bajo la tapa, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén listas. Cortar los filetes de arenque en rodajas, mimetizarlos en harina y freírlos a ambos lados. Mezclar los huevos con leche, salar y batir bien. En una sartén con grasa caliente, vierte la mezcla de huevo y fríala hasta que esté espesa. En medio de la tortilla, poner parte de la patata, encima - filete de arenque, cubriéndola con el resto de la papa. Los bordes de la tortilla se doblan para que resulte un pastel oblongo, y se fríen otros 1 - 2 minutos. Coloque la costura hacia abajo en el plato, enjuague con aceite vegetal y espolvoree con un verde finamente picado. .